Bloedsinaasappel

Ze zijn er al weer een tijdje: bloedsinaasappels! Normaal gesproken is het seizoen van december tot maart maar dit jaar waren ze wat laat. Deze week een recept. ‘Bloedsinaasappels’ klinkt misschien niet zo lekker maar dat zijn ze wel! Een bloedsinaasappel is van binnen rood. Niemand heeft ooit kunnen ontdekken hoe het komt de bloedsinaasappel rode segmenten heeft.

Onze bloedsinaasappels komen bijna altijd van Sicilië. Men denkt dat de vulkanische bodem in combinatie met de temperatuur verschillen tussen dag en nacht op deze plek hen de rode kleur geeft. Bloedsinaasappels groeien ook in een beperkt aantal andere landen zoals Brazilië, Zuid-Afrika en dichter bij huis Spanje, Turkije en Israël maar nergens worden ze zo diep rood als op de hellingen van de vulkaan de Etna op Sicilië.

Bloedsinaasappels zijn friszoet of zelfs zoet met een vleugje bitter. Het rode pigment in deze vrucht heet anthocyanine en is een sterke antioxidant. Verder bevatten deze sinaasappels vitamine A en C, en de mineralen ijzer en calcium. Deze helpen uw weerstand de verbeteren dus bloedsinaasappels zijn een goede keus in deze tijd van het jaar!