Van tijd tot tijd kan een taartje ultiem genieten zijn. Helaas zijn de taartopties voor vegans soms gelimiteerd. Gelukkig hebben wij een heerlijk recept voor je klaar staan! Een fris, maar zoet bosbessen kwarktaartje!

Ingrediënten (taartje van ø16cm):

  • 300 gram bosbessen
  • wat bosbessen/aardbeien als topping (of waar je zin in hebt!)
  • 400 gram plantaardige kwark (Provamel)
  • 1 rol country koekjes (ongeveer 20)
  • 7 eetlepels kokosolie
  • 2 eetlepels rietsuiker
  • halve theelepel vanillepoeder
  • 8 gram agar-agar poeder
  •  rasp van een halve citroen

Bereidingswijze: 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Mix de koekjes in een keukenmachine tot kruimels. Voeg de kokosolie toe en mix verder. Verdeel het deeg over een ingevet bakblik.
  3. Verwarm de bodem voor 10 minuten in de oven. Laat het geheel vervolgens goed afkoelen.
  4. Meng het agar-agar poeder met 10 eetlepels water in een pan en breng het geheel langzaam aan de kook. Laat dit al roerende 3 minuutjes langzaam koken. Er vormt een jelly-achtige structuur. Laat het hierna een beetje afkoelen.
  5. Doe de agar-agar, de vegan kwark, rietsuiker, bosbessen, citroenrasp en vanillepoeder in een blender/keukenmachine en mix dit tot een egaal mengsel.
  6. Schenk het mengsel in een taartbodem en zet het minimaal 3 uur in de koelkast.
  7. De taart is na even wachten klaar! Verdeel de toppings over de taart. Snij de taart in stukken en eet smakelijk!

Abonneer u op onze nieuwsbrief

We houden je met alle liefde op de hoogte van de laatste aanbiedingen, nieuwtjes, recepten en activiteiten binnen Madal Bal.

Je bent met succes geabonneerd!